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果蔬奶片凍干系統的組成和分類

編輯:山東格雷特農業科技有限公司時間:2019-09-07

新疆11选5  果蔬奶片凍干系統的主要組成部件包括:冷卻系統、真空系統、監控系統、凍干室、放置瓶裝容器等使用的干燥室和冷凝室。冷卻系統對凍干機內的冰狀冷凝水進行冷卻,它也可以用來對產品冷凍板的表面進行冷凍。真空泵管道應與冷凝器相互連接。

  凍干過程監控系統有多種形式,用戶可根據具體功能要求進行選擇。溫度和壓力的監控屬于監控系統的標準監控內容,其他可選的監控內容還包括:配方選擇功能、過程顯示功能、過程曲線繪制功能,用戶在選擇適合的監控系統時,應以應用為主導,例如:產品成分的復雜性、實驗室應用或者生產應用。

新疆11选5  一般凍干室由帶有放置圓形燒瓶、瓶裝容器連接件的干燥室,或者具有冷凍板的冷凍室組成。

  冷凝室是該系統中溫度較低的地方,果蔬奶片與冷凝表面之間的溫度梯度,與升華產品和冷凝室表面冰層之間的蒸氣壓力梯度有關,釋放熱量會導致固體(冰)相變,升華過程中沉積的冰而后需要手工清理(除霜)。

新疆11选5  所需的冷凝溫度由冰點和產品臨界溫度確認,冷卻系統應具有保持冷凝室溫度恒定的能力;因為這是凍干系統壓力監控的主要要素。

新疆11选5  當利用冷凍板進行凍干時,冷凝室既可以安裝在凍干室的里面(內置冷凝),也可以單獨的作為一個部件(外部冷凝)、用管道與凍干室連接起來。對于利用法蘭和連接管或者圓形燒瓶來產生升華所需能源的設備,其熱量來自設備周圍的環境。

新疆11选5  上述各“室”系統一般配備了可加熱的冷卻板,以便能夠對干燥過程進行監控,增進干燥過程。同樣,冷卻板也應具有制冷能力,以便對產品進行冷凍。

新疆11选5  凍干設備的分類可以按照連接方式來進行。典型的凍干設備是帶有一個法蘭或者燒瓶連接管的凍干設備,在這類凍干設備中,產品一般都是放在凍干設備外部進行冷凍的。在冷凍板式的凍干設備中,果蔬奶片是放置在冷凍板上冷凍的。在復合式凍干設備中,既有冷凍板,也有連接燒瓶的法蘭。

  另一種可行的分類方法是按照容量和用途,例如實驗室凍干儀、流程工藝試驗凍干室以及凍干生產設備,多數情況下,工藝試驗凍干室除用于按比例放大以及工藝研發之外,也常常用于配方研發和小批量生產。

  選擇適合的凍干設備,不但與產品特性有關,也與許多輔加參數有關,例如:容器的容積、冷凍板面積、所需的連接管數量等,批量大小、需除去冰量多少,以及必要時有機溶劑的使用等,都是需要考慮的問題。